生活小常识：竹笙的功效 竹笙的做法

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,味道鲜美,清香诱人,口感软脆,是珍贵的烹饪原料之一。那么竹荪的功效是什么呢?下面装修网小编为您介绍吧!

竹笙的功效

1、滋补。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

2、保护肝脏。竹荪有俗称“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏健康，也可以用于辅助减肥。

3、抗癌。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%。从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖，对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。

　竹笙的做法

竹笙红螺汤

材料：豌豆苗50克，螺肉400克，竹笙10克，料酒、味精、精盐、葱。

制作方法：

1、将螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出沥干水分。

2、竹笙用清水泡软，洗净，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，再切成段以备用。

3、豌豆苗去杂洗净。锅中加入适量的清水，在将备好的竹笙、料酒、精盐、螺片一起放入锅中，烧开以后放入豆苗、葱段，大约煮2-5，根据个人口味加入适量的味精起锅即可。

看完小编的介绍之后，现在你知道竹笙功效了吧!喜欢吃的话就赶紧看看哦!