当前位置：l )西餐厅的空间布局要素
西餐厅大厅中必须设置表演台，品西餐厅可由大厅和小室构成，小室中不设表演台而采用桌上服务表演.视房屋的结构，可分设散座,厅座,
卡座及房座(包厢)，要合理布局.
( 2 )西餐厅的风格
l )仿古式西餐厅.仿古式西餐厅在装修,装饰,布局及人物服饰,语言,动作,表演等方面都应以传统为蓝本，在总体上展示古典文化的面
貌.
2 )园林式西餐厅.园林式西餐厅突出的是清新,自然的风格.或依山傍水,或坐落于风景名胜区,或是一个独门大院.由室外空间和室内空
间共同组成，往往营业场所比较大.
3 )室内庭院式西餐厅.室内庭院式西餐厅以江南园林建筑为蓝本，结合环境等要求设有亭台楼阁,曲径花丛,拱门回廊,小桥流水等.
4 )现代式西餐厅.现代式西餐厅的风格比较多样化，往往根据经营者的志趣,爱好并结合房屋的结构依势而建，各具特色.
( 3 )西餐厅的空间设计特点
西餐厅的空间设计要与其总体设计风格相匹配.在空间布置上可通过虚的手法遮挡视线，似隔非隔，隔中有透，实中有虚.例如利用布慢,漏
墙,珠帘,屏风,竹篱,木栅等缓冲通道与视线;又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然.适当的分隔还可满足部分客人不想被打
扰的心理，这就是所谓的"园必隔".
( 4 )西餐厅的材质
在西餐厅的设计中，常用的是哪些有着灵性的,为普通的自然材质，例如玻璃,涂料,青砖,混凝土等，追求其表面的质感和肌理变化.
( 5 )西餐厅的灯光特点
在西餐厅的设计中，局部照明设计和应用是灯光设计的灵魂.总体的空间的照度不要求很高，以人员能够正常活动的照度为准，把精力放
在刻画细节的局部照明上.每组插座应该有一组灯管，是带灯罩的灯光，或类似蜡烛的照明范围不大的灯光，而且多采用暖色灯光，为客
人创造一个温馨,私密的空间.充分利用光影的作用是西餐厅照明设计的另一个特点，可利用这个特点有意制造出一些空洞，并把灯光放进去
或放在某些植物的下面向上照射，使空间产生有趣的光影，既丰富了视觉效果，又增加了空间的立体感和层次感.
( 6 )西餐厅中的景观配置
l ) "借景"的运用.品茗,赏景是西餐厅的永恒主题.景色可以是人文景观，也可以是自然景观;可以是静态景观，也可以是动态景观;或
静中有动，或动中有静."借景"分邻借,远借,近借,俯借,仰借,应时而借等.
2 )虚实对比的运用.西餐厅环境营造有实的方面，例如山,水,石,木,花,布,池,馆,亭,台,楼,阁等;也有虚的方面，例如光,影
,气,声,香,风等.要通过合理的构思组合，使之产生鸟语花香,轻风柔波,水色宜人的意境.
3 )叠石,理水的运用.在西餐厅的适宜部位可叠石,掇山,理水,布山形,取峦向,分石脉，显得岗阜拱伏,转折回绕,重叠压复,以近次
远,左山右水,后溪旁陇,主宾相辅,各有顺序，也可参差错落,穿池叠石，还可点缀布置顽石,奇石,卵石,太湖石,仿生石,农家石磨,
雕刻精美的古代石柱础,石刻艺术品等，间或安排小段崎岖石路之类等.让人们从质,形,纹,势,色等方面观赏山石的瘦,漏,透,皱,清
,顽,奇,秀,险,幽，丰富了观景内涵，提升了西餐厅的文化意蕴.
基于"近水者亲，远水者恐"的园艺思想，宜在西餐厅或高或低,或壁面或过道处着力营造人与水的亲和力.例如，可架木石为渠，水流车转
;或置假山清泉,小桥流水,喷泉吐珠;甚至可以挖地为池,为沼，建水榭,立亭廊，使成九曲清溪,碧波荡漾之景.带给人们雅,洁,淡,
秀的审美意蕴.
4 )花草树木的运用.可以在西餐厅内外及门厅,走廊等处布置高林巨树或奇葩佳木，青藤缠绕,浓绿荫深,隔日蔽尘;或设置竹木花草小品
，竹影兰香,疏枝花影;或在窗台,转角,茶几,花架,空中布置花卉盆景，例如文竹,芭蕉,冬青,青藤，四季花卉可采用菊花,吊兰,桂
花,月季,玫瑰,荷花,水仙,山茶花,杜鹃等进行合理搭配，次的场合还可布置插花艺术作品.应注重常青类植树，使西餐厅呈四季常
青,四季有花,鸟与花香的景观，丰富形,质,色,香,声,气,光,影的景观内涵，营造出更加贴近的人与自然的和谐环境